Preveč bučk? Zamrzni!

Če iščete način, kako porabiti vse te poletne bučke, je zamrzovanje odlična možnost! To storite tako:

Kako zamrzniti bučke

Uredniki

Zamrznite svoje bučke in poletne buče, ko jih imate preveč. Tukaj sta dva načina za enostavno zamrznite bučke za celoletno uporabo (plus recepti).

Prijatelji, sosedje, sodelavci, celo nekateri obcestni prodajalci zelenjave bodo poskušali podariti bučke. Kajti ko rastline bučk začnejo roditi, so plodne!



Seveda bi lahko VELIKO Kruh iz bučk in ga zamrznite za prihodnje obroke.

Ali pa ga lahko zamrznete za kasnejšo uporabo v juhah, enolončnicah, lazanji, peki in še veliko več!

Kako zamrzniti bučke

1. Narezane bučke (potrebno je blanširati)

  1. Izberite mlade buče (manjše od 6 palcev).
  2. Operite bučke.
  3. Bučko narežemo na centimeter in pol velike kolobarje.
  4. Blanširajte ga v vreli vodi 3 minute.*
  5. Takoj ohladite tako, da kroge bučk položite v ledeno vodo in pustite 3 minute; rezine odcedite in po potrebi posušite.
  6. Postavite v posodo, varno za zamrzovanje, pri čemer pustite 1/2-palčni prostor za glavo. Pečat.

* Za blanširanje na pari uporabite lonec s tesnim pokrovom in košaro, ki drži bučke vsaj tri centimetre nad dnom lonca. V lonec dajte centimeter ali dva vode in vodo zavrite. Bučke položite v košaro ali cedilo – pazite, da se bučke ne izgubijo v vodi – v eni plasti, da para hitro doseže vse dele. Lonec pokrijte in ohranite visoko temperaturo. Začnite šteti čas kuhanja v pari takoj, ko odprete pokrov.

cvetovi rastline bučke
Foto: Bučkin cvet. Oglejte si, kako gojiti bučke .

2. Naribane bučke (brez blanširanja)

Za pečenje so najboljše naribane bučke. Naribane bučke lahko zamrznete brez blanširanja.

Naribane bučke lahko daste v vrečko za zamrzovanje ali druge posode, primerne za zamrzovanje, označite količino, da boste spremljali količino, in jih zamrznete. Za uporabo odmrznite. Vaše bučke bodo ob odmrzovanju ohranile večino svoje prostornine in morebitno nastalo tekočino lahko uporabite v svojih receptih.

  1. Izberite mlado bučo - manjšo od 6 palcev.
  2. Operite in naribajte.
  3. Naribane bučke** v majhnih količinah blanširajte 1 do 2 minuti.
  4. Odcedite in ohladite naribane bučke v ledeni vodi in pustite 1 do 2 minuti.
  5. Odmerjene količine naribanih bučk dajte v posodice ali vrečke za zamrzovanje. Pustite ½-palčni prostor nad glavo.
  6. Iztisnite čim več zraka ali uporabite slamico, da izsesate zrak iz zamrzovalnih vrečk. Označite znesek. Odmrznite za uporabo!

Manjše porcije lahko zamrznete v pladnju za ledene kocke. Ko so kocke strjene, jih vzamemo iz pladnja in damo v vrečko za zamrzovanje.

**Za blanširanje na pari uporabite lonec s tesnim pokrovom in košaro, v kateri je hrana najmanj tri centimetre nad dnom lonca. V lonec dajte centimeter ali dva vode in vodo zavrite. Zelenjavo položite v košaro v eni plasti, da para hitro doseže vse dele. Lonec pokrijte in ohranite visoko temperaturo. Začnite šteti čas kuhanja v pari takoj, ko odprete pokrov.

S toliko možnostmi ne boste nikoli rekli ne bučkam!

Iščete ideje za recepte z bučkami? Kaj pa če Juha iz bučk , Bučkine palačinke , Pica z bučkami, oz Bučkini mafini in več naših najboljših receptov za bučke

Kako uporabljate svoje bučke? Delite spodaj!

Back to Basics Živa zelenjava Zamrzovanje hrane Squash

Uvod v ohranjanje

Zamrzovanje

Priprava hitrih kumaric

Priprava hitrih marmelad: marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku

kisi

Konzerviranje v vodni kopeli

Kako konzervirati paradižnik

Kako konzervirati kumarice

Kako konzervirati marmelado in žele

Tlačno konzerviranje

Sušenje

Soljenje in slanjenje

Fermentacija