Staromodni borovničevi mafini
Ti staromodni borovničevi muffini so popoln način za začetek dneva. Narejeni iz svežih borovnic in kančka limone so polnega okusa in bodo zagotovo ugajali vsem.

Staromodni borovničevi mafini
Ti mafini imajo najbolj hrustljavo skorjo, če jih pečemo v staromodnih litoželeznih pekačih za mafine, vendar so še vedno zelo dobri, če jih pripravimo v sodobnih standardnih pekačih za mafine.
Sestavine 2 žlički sladkorja ščepec mletega cimeta ali muškatnega oreščka (neobvezno) 2 skodelici moke 1/4 skodelice sladkorja 2-1/4 čajne žličke pecilnega praška 1/2 čajne žličke soli 1 jajce 3/4 skodelice mleka 5 žlic stopljenega masla 1/3 skodelice sveže ali zamrznjene borovnice Navodila1. Pekač(e) za mafine temeljito namastite. Litoželezne postavimo v pečico med segrevanjem. Če ne uporabljate litega železa, preprosto odstavite pomaščen pekač(e). Pečico segrejte na 375 stopinj F. Zmešajte 2 čajni žlički sladkorja s cimetom ali muškatnim oreščkom in postavite na stran, da jo uporabite kot preliv.
2. Medtem ko se pečica segreva, v skledo presejte moko, 1/4 skodelice sladkorja, pecilni prašek in sol. V ločeni skledi stepemo jajce, nato dodamo mleko in stopljeno maslo. Ko je pečica pripravljena, k suhim sestavinam naenkrat dodamo tekočino in na kratko premešamo, dokler se vsa moka ne navlaži.
3. Približno tretjino testa razdelite med vdolbinice (vročih) pekača za mafine. Jagode vmešajte v preostalo maso in z njo dokončajte polnjenje jamic.
4. Mafine potresite z začinjenim sladkorjem in pecite, dokler dobro ne porjavijo, približno 20 do 25 minut. Odstranite iz ponve in takoj postrezite.