Kako narediti Fire Cider za krepitev zdravja

Jabolčnik je tradicionalno zdravilo, ki se že stoletja uporablja za krepitev zdravja in imunosti. Narejen iz kombinacije surovih organskih sestavin, vključno s čebulo, česnom, ingverjem, hrenom in kurkumo, naj bi ognjeni jabolčnik pomagal pri boju proti prehladom in gripi ter izboljšal cirkulacijo.

Margaret Boyles

Pripravite tonik iz jabolčnega kisa za zdravje

Margaret Boyles

Ognjeni jabolčnik je tradicionalni ljudski recept z zelišči, dušenimi v jabolčnem kisu. To je močan tonik, ki se že generacije uporablja kot zdravilo za preprečevanje bolezni in krepitev zdravja. Naučite se narediti ognjeni jabolčnik!

Kaj je Fire Cider?

Ognjeni jabolčnik . Že samo ime zveni kot nekaj, kar bi morda želeli poskusiti.



V bistvu ta tradicionalni tonik zahteva nariban svež hren, ingver, česen , čebula , in pekočo papriko v jabolčnem kisu 3 do 4 tedne, nato pa zaključite z medom za uravnoteženje kislosti. Rad dodam dodatna zelišča in sadje z bogatim okusom.

Jabolčnik, ki že več generacij slovi kot ljudsko zdravilo, ima številne koristi za zdravje. Uporablja se za preprečevanje zimskih prehladov, gripe in drugih bolezni. Mnogi ga vmešajo v solatne prelive ali praznični grog.

Avtohtoni zdravilci že tisočletja varijo zeliščne kise. Pravzaprav so ljudje kis začeli izdelovati že pred 10.000 leti, uporabljali so ga v hrani in pijači, za konzerviranje hrane ter v številne medicinske in antiseptične namene.

Nazaj k sodobni inkarnaciji, imenovani fire cider. Tradicionalni tonik za hladno vreme, narejen iz zdravilnih zelišč, dušenih v jabolčnem kisu, je neverjetno enostaven za pripravo.

Jabolčni kis. Fotografija Phongnguyen1410/Wikimedia Commons.
Fotografija Phongnguyen1410/Wikimedia Commons.

Kako narediti Fire Cider

Ideja za tem tonikom: pripravite močno kisovo tinkturo, ki ekstrahira zdrave fitokomponente iz različnih zdravilnih rastlinskih materialov.

Od (verjetno) stotine najljubših receptov se večina začne s nefiltriran jabolčni kis in nekaj kombinacije naribanega hren , ingver , in koren kurkume ; mleto česen , sesekljan čebula , in pekoče paprike . Drugi recepti, vključno z mojim, vključujejo posušena ali sveža listnata zelišča , nekaj cele začimbe , in suho sadje ali narezani citrusi .

Večina teh sestavin vsebuje fitokemikalije, znane po svojih močnih prebavnih, protivirusnih, antiseptičnih in/ali dekongestivnih lastnostih.

Res je, da pijača iz svežega hrena, česna, ingverja in čilijevega popra zveni malce odvratno. Mislim, da je odličen okus. Začnite z dnevnim injiciranjem, da boste v mrzlem dnevu poskrbeli za pretok krvi. Ali pa ne prenesete ugriza, sladkajte z dodatnim medom. Vredno je – močan udarec, ki krepi imunski sistem, deluje protibakterijsko in protivirusno.

Poskusi! Tukaj je recept. . .

Recept za ognjeni jabolčnik

Sestavine

  • Začnite s četrtino (4 skodelice) surovega nefiltriran jabolčni kis (vsaj 5% kislost)
  • Približno 1/3 skodelice naribanega hrena in korenine ingverja
  • 1/4 skodelice olupljene in na kocke narezane kurkume (ali 2 žlici posušene kurkume v prahu)
  • Pol ducata strokov mletega česna
  • 1/2 skodelice olupljene in narezane čebule
  • 1 ali 2 čilija habanero, razpolovljena (ali uporabite kajenski poper)
  • Ena velika limona, narezana lupinica in vse (neobvezno)
  • 2 žlici sesekljanega rožmarina (ali 1 žlička posušenega)
  • 2 žlici sesekljanega timijana (ali 1 žlička posušenega)
  • 1/2 skodelice sesekljanega peteršilja (neobvezno)
  • Cimetova palčka, nekaj jagod pimenta in nekaj celih nageljnovih žbic (neobvezno)
  • 1 čajna žlička črnega popra v zrnu
  • 1/4 skodelice surovega medu ali več po okusu

Stopnja ognja v mešanici je odvisna od tega, koliko feferonov dodate!

Kot previdnostni ukrep uporabljam samo organsko pridelane korenine, zelišča in sadje, da kmetijskim kemikalijam, voskom ali barvilom preprečim prehod v kis.

Navodila

  • Vso zelenjavo, sadje, zelišča in začimbe dajte v čist četrtlitrski kozarec. Napolnite kozarec z jabolčnim kisom
  • Jabolčni kis naj prekrije zelišča za centimeter ali dva. Tesno zaprite pokrovček. Če pokrijete kozarec s pokrovom, ki vsebuje kovinske dele, pokrov privijte na kos pergamenta ali majhne plastične vrečke, da preprečite korozijo pokrova. Dobro pretresite.
  • Pustite stati nekaj tednov, da se prepoji. Vsak dan pretresite (ali ko se spomnite).
  • Nato rastlinski material odcedite iz kisa. Po okusu sladkamo z medom. Med ne le doda sladkobo, ampak tudi lepo zlije vse okuse v jabolčniku.
  • Ohladite in porabite v enem letu.

Da, za nepoznavalca se mešanica sliši, kot da bo končni izdelek groznega okusa, vendar boste presenečeni nad tem, kako se sestavine zmehčajo, ko se njihovi okusi zlijejo v kisu.

Kako uporabljati jabolčni tonik

  • Nekateri zeliščarji priporočajo uživanje žlice tonika iz jabolčnika vsak dan kot preventivo v sezoni prehlada in gripe, pogoltnite ga takoj po žlički ali ga dodajte skodelici soka ali vročega čaja, morda z malo medu. Lahko tudi mešate z limonado ali pomarančnim sokom.
  • Drugi ga uporabljajo za grgranje ob prvih znakih praskanja v grlu.
  • Pomešan pol in pol z medom je dobro zdravilo proti kašlju. (Z medom ne hranite otrok, mlajših od enega leta.)
  • Uporabite ga kot navaden kis v solatnih prelivih, v marinadah za meso ali tofu in omakah na osnovi kisa.
  • Pokapljajte po dušeni zelenjavi ali dušeni zelenici
  • Dodajte juham in čiliju
  • Poskusite nekaj črtic v koktajlu, kot je Bloody Mary

Končna opomba: Kot pri vsakem zeliščnem zdravilu se pred redno uporabo kupljenega ali domačega tonika iz jabolčnega kisa posvetujte s svojim zdravstvenim delavcem. Kis in morda nekatere rastlinske sestavine lahko vplivajo na zdravila na recept ali negativno vplivajo na nekatera zdravstvena stanja.

Preverite, ali se vaše telo počuti bolje, čistejše in bolj zdravo s tem tonikom iz jabolčnega kisa!

Dom in zdravje Zdravje in dobro počutje Naravna zdravila Kuhanje in recepti Napitki Recepti Jabolka

Uvod v ohranjanje

Zamrzovanje

Priprava hitrih kumaric

Priprava hitrih marmelad: marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku

kisi

Konzerviranje v vodni kopeli

Kako konzervirati paradižnik

Kako konzervirati kumarice

Kako konzervirati marmelado in žele

Tlačno konzerviranje

Sušenje

Soljenje in slanjenje

Fermentacija