Kako zamrzniti papriko

Če želite podaljšati rok uporabnosti paprike, je zamrzovanje odlična možnost. Paprike lahko izgubijo svojo hrustljavost in okus, če jih hranite v hladilniku, zato je zamrzovanje dober način, da ohranite svež okus. To storite tako: Najprej operite papriko in ji odstranite pecelj. Nato papriko narežemo na tanke trakove ali nasekljamo na majhne koščke. Nato paprike položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in jih postavimo v zamrzovalnik. Ko so paprike zamrznjene, jih prenesite v zamrzovalno vrečko ali posodo. Ko ste pripravljeni za uporabo, papriko odmrznite v hladilniku ali jo skuhajte neposredno iz zamrznjene. Zamrznjena paprika je odlična za dodajanje pomfriju, juham in enolončnicam.

Celeste Longacre

Zamrzovanje paprike za celoletno uporabo!

Celeste Longacre

Papriko je najlažje zamrzniti na svetu. Ne potrebujejo nikakršnega blanširanja. Operite, posušite, narežite in položite v vrečke za zamrzovanje! Oglejte si, kako zamrzniti papriko tako da boste lahko čez zimo uživali v pomfriju, juhah in drugih jedeh!

Paprika je tako lepo sadje. Na voljo so v različnih barvah, velikostih in stopnjah toplote. Ali ste vedeli: Zelena paprika je samo nezrela – dajte ji čas in postala bo rdeča, oranžna, vijolična, rumena ali čokoladno rjava!



Navadna paprika je okusen dodatek k zelenjavni pomaki; imajo značilen hrust in čudovito sladkobo (če so zreli). Pražene paprike in čebula so fenomenalne s hamburgerji, hrenovkami, klobasami in zrezki. Začnejo tudi moje juhe in so odličen začetek za ocvrt piščanec ali zrezek.

Par nasvetov za gojenje

  1. Paprike imajo rade dokaj pekoče. Kalijo med 70 F in 95 F in ne bodo vzklile pod 55 F. Vendar pa ne bodo nastavile sadov, če je PREVROČE. Nočne temperature pod 60 F ali nad 75 F lahko zmanjšajo nastanek plodov.
  2. Pri sajenju paprike postavim precej tesno skupaj - širina odprte dlani se zdi idealna.
  3. Obstaja babina zgodba o vstavljanju vžigalic v sadilno jamo in zdi se, da deluje zame. Če pri roki nimate škatlic za vžigalice, se to v resnici zmanjša na dodatno povečanje fosforja. Tudi kostna ali krvna moka bosta zadostovala. Ali pa se paprika dobro odziva na tradicionalno fosforjevo gnojilo. Izogibajte se le preveč dušika, ki bo spodbudil bujno vegetativno rast, a manj plodov.
  4. Če plodovi postanejo težki, lahko včasih potrebujejo podporo. Visoke sorte stavim za zgodnejši in močnejši pridelek.
  5. Paprike potrebujejo enakomerno oskrbo z vlago, ne glede na to, ali zalivate ali pridobivate vlago zaradi dežja. Neenakomerno zalivanje lahko povzroči gnitje koncev cvetov (konice postanejo črne).

Zamrzovanje paprike

Če grozi zmrzal, preden je celoten pridelek dozorel, poberite celotno rastlino iz zemlje in operite korenine. Te lahko nato z glavo navzdol obesite v toplejši prostor (gotove verande se dobro obnesejo) in plodovi bodo dozoreli. Morda se nekoliko nagubajo, vendar so še vedno spektakularnega okusa.

Papriko je najlažje zamrzniti na svetu. Ne potrebujejo nikakršnega blanširanja.

Samo operite v hladni vodi in temeljito posušite. Nato odstranite stebla, semena in membrane. Papriko narežite ali narežite na želeno velikost.


Za papriko samo zapakiram kose naravnost v vrečke z zadrgo, ki so varne za zamrzovanje, in jih položim ravno, da se bodo v zamrzovalniku lepo zložile. Med letom porabim veliko paprike, zato poskušam v sezoni napolniti kar nekaj litrskih vrečk.

Nekateri bodo narezane papirje razporedili po pladnju, da se ne bodo dotikali drug drugega, nato pa jih zamrznili, dokler niso čvrsti. In nato prenesite v zamrzovalne vrečke z iztisnjenim zrakom ali v vakuumsko zaprto vrečko. Z borovnicami uporabljam metodo pladnja, da ne zmrznejo v kroglicah, vendar se mi zdi, da to pri papriki ni potrebno. Tvoj klic.

Ko je čas, da jih uporabim, lahko odlomim večji ali manjši šopek in jih vržem neposredno v ponev. Večino časa je čebula ali dve že tam, ki se na kokosovem olju (in kančku soli) počasi praži do mehkega. Rad počakam, da olje začne barvati paprike (približno 20 do 30 minut), preden nadaljujem s svojim receptom. To zagotavlja, da sta čebula in paprika mehki in okusni.

Velik del svojega pridelka zamrznem! Ne glede na to, ali ste vrtnar ali preprosto ne želite zavreči hrane, si oglejte moje nasvete za zamrzovanje špinače in zelenjave, zamrzovanje koruze in zamrzovanje brstičnega ohrovta.

Zamrzovanje hrane Vrtnarjenje Gojenje paprike

Uvod v ohranjanje

Zamrzovanje

Priprava hitrih kumaric

Priprava hitrih marmelad: marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku

kisi

Konzerviranje v vodni kopeli

Kako konzervirati paradižnik

Kako konzervirati kumarice

Kako konzervirati marmelado in žele

Tlačno konzerviranje

Sušenje

Soljenje in slanjenje

Fermentacija