Recept za sadni kvas: fermentirana pijača
Za zdravje črevesja Ta recept za sadni kvas je fermentirana pijača, ki je odlična za zdravje črevesja. Narejen je iz različnega sadja in zelenjave, vključno z jabolki, pomarančami, limonami in ingverjem. Proces fermentacije ustvarja koristne probiotike, ki pomagajo izboljšati zdravje prebave. Ta kvas je osvežilna in zdrava pijača, ki jo lahko uživa vsak.
Celeste Longacre Oglejte si, kako pripraviti sadni kvas, fermentirano pijačo, ki je bogata s probiotiki, je osvežilna in vlažilna!
Zakaj fermentirane pijače?
Naši predniki so več deset tisoč let uporabljali fermentacijo kot glavno metodo konzerviranja hrane. Brez hlajenja ali možnosti konzerviranja so se zanašali na delovanje naravnih mikroorganizmov, da so svoje sveže letine spremenili v tiste, ki jih je mogoče shraniti. Izdelovali in jedli so fermentirano kislo zelje, kimchee, žita, stročnice, mleko, ribe, meso in zelenjavo. Ta proces ni samo ohranil njihovo hrano, temveč jim je dal prebavne encime, probiotike in naredil vitamine in minerale, ki so del snovi, bolj biološko dostopnimi za njihova telesa.
Danes le redki med nami uživajo fermentirano hrano. Ali je to lahko kritična manjkajoča povezava v naši prehrani? Ali naši črevesni mikrobiomi težko prebavljajo naše obroke brez njih? Ali nam primanjkuje zaščitnih probiotikov, ki bi nam jih ta hrana lahko dala? Predlagam, da je točno tako.
Sadni kvas sem začel delati pred slabimi petimi leti. Lahko ga naredim za peni, ga sestavim v manj kot treh minutah in izkoristim neverjetne koristi za zdravje; Odkar sem jih začela piti, nisem bila bolna niti en dan.
Kako narediti sadni kvas
Za pripravo sadnega kvasa lahko začnete s skoraj vsem sadjem ali zelenjavo. Lahko so sveži, zamrznjeni ali posušeni. Lahko jih naredite z veliko sadja ali pa le z malo. Ko delate bučno pito, lupino in semena prihranite in jih pokvasite. Poleti vrzite nekaj užitnega plevela z vrta. Po želji dodajte rozine ali začimbe.
Recept za sadni kvas
Za začetek ljudje pogosto želijo določen recept, zato bomo začeli tam.
- Vzemite ½ galonski kozarec.
- Dodajte ½ skodelice svežih jagod (če imajo trdo lupino, kot so borovnice, jih malo pretlačite).
- Dodamo na koščke narezano pomarančo.
- Dodamo kivi ali na koščke narezano jabolko.
- Potresite 1 čajno žličko soli dobre kakovosti (sivo morsko ali himalajsko roza).
- Če imate doma narejeno sirotko, dodajte ¼ skodelice – to ni obvezno, zato ne skrbite, če je nimate.
- Napolnite kozarec s čisto filtrirano vodo brez klora ali fluorida, pri čemer pustite dva centimetra prostora ali zraka na vrhu.
- Tesno pokrijte. Postavite na pult pod brisačo.
- Večkrat na dan pretresite in spustite pline tako, da vsaj enkrat na dan hitro odvijete pokrovček.
- Po dveh dneh v topli kuhinji ali treh v hladni kuhinji sadje precedimo. Če ste nagnjeni k zaprtju, jejte sadje zaradi vlaknin. V nasprotnem primeru ga kompostirajte.
- Ohladite.
- Nato dodajte brizgo (žlico ali dve) v vsak kozarec vode, ki jo pijete ves dan. Če niste vajeni fermentov, začnite počasi. Poskusite samo eno žlico za dan ali dva, nato naredite malo več in tako naprej.
Okus je na koncu lahek in saden. Zelo osvežilno.
Če iz nekega razloga vaš kvas izgleda slabo, diši ali ima slab okus, NE PITE GA !
Če si želite ogledati YouTube video o pripravi kvasa, obiščite mojo spletno stran na www.celestelongacre.com .
Preizkusite moj recept za fermentirano majonezo tukaj.
Kuhanje in recepti Fermentacija Prehrana in zdravje Sadje
Uvod v ohranjanje
- Varno ohranjanje vašega pridelka
- 10 hitrih in enostavnih idej za konzerviranje!
- 4 načini za konzerviranje sadja in zelenjave doma
Zamrzovanje
- Kako zamrzniti brstični ohrovt
- Kako zamrzniti sveže sadje in zelenjavo
- Kako zamrzniti papriko
- Kako zamrzniti in posušiti zelišča
- Kako zamrzniti koruzo: blanširanje in zamrzovanje koruze na storžu
- Kako zamrzniti špinačo in drugo zelenjavo
- Zamrznjene jagode: Kako zamrzniti borovnice
- Preveč bučk? Zamrzni!
- Kako dolgo živila zdržijo v zamrzovalniku?
Priprava hitrih kumaric
- Sladke kumarice iz hladilnika
- Kako narediti kumarice za hladilnik
- Hitro in enostavno kuhane kumarice iz kopra v hladilniku
Priprava hitrih marmelad: marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku
- Preprosta marmelada za hladilnik brez pektina
- Kiwi Jam
- Robidova marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku
kisi
- Kako narediti Fire Cider za krepitev zdravja
- Naredite si zeliščni kis
- Kako narediti aromatizirane kise
Konzerviranje v vodni kopeli
- Konzerviranje za začetnike: kaj je konzerviranje?
- Konzerviranje v vodni kopeli: vodnik za začetnike
- Domača jabolčna omaka za konzerviranje
Kako konzervirati paradižnik
Kako konzervirati kumarice
- Kako narediti kisle kumarice: Navodila za kisanje po korakih
- Recept za pripravo vloženih paprik
- Kumarice za kruh in maslo
Kako konzervirati marmelado in žele
- Kako narediti žele: 7 preprostih receptov za žele
- Kako narediti marmelado: marmelada v hladilniku ali konzerviranje v vodni kopeli
Tlačno konzerviranje
Sušenje
- Kako sušiti paradižnik, papriko in zelišča
- Sušenje sadja in zelenjave: odličen način za konzerviranje
- Sušenje lastnih zelišč za čaj