Francoski jutranji mafini
Če ste razpoloženi za okusen zajtrk, ne iščite dlje kot francoske jutranje mafine. To slastno pecivo je popolno za vsako priložnost in bo zagotovo zadovoljilo tudi najbolj zahtevne brbončice. Narejeni iz svežih sestavin in pečeni do popolnosti so francoski jutranji mafini prava kulinarična poslastica. Zakaj se torej ne bi razvajali danes in uživali v eni (ali dveh) od teh nebeških poslastic?
Fotografija: Becky Luigart-Stayner; food styling, Ana Kelly;Uredniki Ali zjutraj še kaj zveni bolje kot kruh, maslo in cimetov sladkor? Ti francoski jutranji mafini iz Udobna hrana kuharski knjigi se jim ni mogoče upreti kadarkoli v dnevu!
Francoski jutranji mafini
Sestavine
testo:
2 skodelici večnamenske moke
2/3 skodelice sladkorja
2 ½ čajne žličke pecilnega praška
½ čajne žličke soli
¼ čajne žličke muškatnega oreščka
1 veliko jajce
1 skodelica plus 2 žlici mleka
6 žlic (3/4 palčke) nesoljenega masla, stopljenega in rahlo ohlajenega
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Preliv:
½ skodelice sladkorja
½ čajne žličke cimeta
2 žlici (1/4 palčke) nesoljenega masla, stopljenega
Za testo:
• Pečico segrejte na 375°F. Namažite 12 skodelic za mafine ali jih obložite s papirnatimi podlogami.
• V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sol in muškatni orešček, premešajte in naredite jamico.
• V ločeni skledi zmešajte jajce, mleko, maslo in vanilijo ter stepite, da se premešajo. Vlijemo v jamico in mešamo z leseno žlico, dokler ni enakomerno premešano.
• Testo enakomerno porazdelite med pripravljene skodelice.
• Pečemo 15 minut, nato pekač obrnemo na 180 stopinj in pečemo še 5 do 6 minut oziroma toliko časa, da zlato zarumenijo in mafini ob dotiku poskočijo nazaj.
• Za 3 do 4 minute prestavimo na rešetko za ohlajanje, nato mafine vzamemo iz pekača in položimo na rešetko.
Za preliv:
• V majhni skledi za mešanje zmešajte sladkor in cimet.
• Vrh vsakega mafina izdatno premažite s stopljenim maslom in ga pomočite v cimetov sladkor. Postrezite toplo
Naredi 12 mafinov.
Povsem novo Udobna hrana kuharska knjiga je zdaj na voljo za naročilo almanah.com !