Bazilika

Bazilika je odlično zelišče, ki se lahko uporablja v številnih jedeh. Ima močan okus, ki lahko resnično izboljša okus hrane.

Pixabay Ocimum basilicum Zelišče Izpostavljenost soncu Polno sonce pH prsti Rahlo kislo do nevtralno Čas cvetenja Poletna barva cvetov Roza Vijolična Bela Trdnost Cone 5 6 7 8 9 10 Podnaslov

Sajenje, gojenje in nabiranje bazilike

Uredniki

Bazilika je dišeče zelišče za toplo vreme, ki je odličnega okusa v številnih jedeh – vključno s priljubljenim domačim pestom! Posadite semena ali presadite po tem, ko mine vsa nevarnost zmrzali in je zemlja topla, in v nekaj tednih bo obrodilo obilno letino. Nadaljujte z nabiranjem listov, da bo rastlina ostala močna.

Najpogostejša vrsta bazilike je sladka bazilika ; vključujejo druge vrste vijolična bazilika (manj sladka kot navadna bazilika), limonina bazilika (okus limone), in tajska bazilika (okus sladkega korena).

Baziliko je enostavno gojiti, vendar raste le poleti na prostem - in šele, ko se zemlja dobro segreje - zato ustrezno načrtujte.

Če nameravate pripraviti pesto, gojite več rastlin. Za druge namene ena ali dve rastlini bazilike dajeta veliko pridelka.

Sajenje

Kdaj posaditi baziliko

• Če želite pospešiti sezono, začnite saditi semena v zaprtih prostorih 6 tednov pred zadnjo spomladansko zmrzaljo. ( Oglejte si lokalne datume zmrzali .)
• Če želite saditi zunaj, počakajte, da se zemlja segreje na vsaj 50 °F (10 °C) – po možnosti okoli 70 °F (21 °C) za najboljšo rast. Nočne temperature ne smejo pasti pod 50 °F (10 °C).
• Ne hitite z baziliko. Brez toplote rastlina ne bo dobro rasla.

Izbira in priprava mesta za sajenje

• Bazilika bo najbolje uspevala na lokaciji, ki je dnevno izpostavljena 6 do 8 ur polnega sonca, čeprav se lahko dobro obnese tudi na delnem soncu.
• Tla morajo biti vlažna, a dobro odcedna.
• Bazilika se odlično obnese v posodah ali dvignjenih gredicah, saj ti omogočajo boljšo drenažo.
• Če nameravate kuhati s temi rastlinami, jih posadite v čisto zemljo, ne uporabljajte insekticidov in jih gojite stran od dovozov in prometnih ulic, da se izpušni plini ne bodo usedali na rastline.

Kako posaditi baziliko

• Posadite semena/sadike približno 1/4 palca globoko in 10 do 12 palcev narazen. Zrasti morajo na približno 12 do 24 centimetrov v višino.
• Za večje sorte posadite dlje narazen (približno 16 do 24 palcev).
• Paradižnik Bodite odlični sosedje za rastline bazilike na vrtu – in na krožniku!

Rastlina paradižnika (na sredini), ki raste poleg bazilike.

Skrb

Kako gojiti baziliko

• Prepričajte se, da je zemlja vlažna. Rastline bazilike imajo rade vlago.
  • Če živite v vročem območju, uporabite zastirko okoli rastlin (zastirka bo pomagala zadržati vlago in zatreti plevel).
  • V sušnih obdobjih poleti rastline obilno zalivajte.
• Ko sadike poženejo prvih šest listov, jih obrežite nad drugo vrsto. To spodbudi rastline, da se začnejo vejati, kar ima za posledico več listov za žetev.
• Vsakič, ko ima veja šest do osem listov, ponovite obrezovanje vej nazaj na prvo vrsto listov.
• Po približno 6 tednih odščipnite sredinski poganjek, da preprečite zgodnje cvetenje. Če cvetovi rastejo, jih preprosto odrežite.
• Če bo vreme mrzlo ali če se bliža nenadna zmrzal, baziliko poberite vnaprej, saj bodo nizke temperature uničile vaše rastline.

Škodljivci/Bolezni

• Listne uši
• Pepelasta plesen
• Različne bakterijske in glivične bolezni listov, stebel in korenin

Priporočene sorte

• Cimetova bazilika , da jedi dodamo kanček cimeta
• Vijolična bazilika , da vašemu vrtu dodate nekaj lepe barve (če ga namočite v beli kis, ustvari čudovito barvo)
• tajska bazilika , da jedi dodate sladek okus sladkega korena.

Oglejte si našo objavo o vrstah bazilike na vrtu.

Žetev/skladiščenje

Kako nabirati baziliko

• Začnite nabirati liste bazilike, takoj ko so rastline visoke od 6 do 8 centimetrov.
• Ko bodo temperature dosegle 80 °F (27 °C), bo bazilika res začela olistati.
• Pobirajte zgodaj zjutraj, ko so listi najbolj sočni.
• Poskrbite za redno trganje listov, da spodbudite rast vse poletje.
• Tudi če ne potrebujete listov, jih nabirajte, da bo rastlina ohranila delovanje. Shranite jih za kasnejšo uporabo!
• Če obirate redno, lahko dvanajst rastlin bazilike proizvede 4 do 6 skodelic listov na teden.

Kako shraniti baziliko

• Najboljši način za shranjevanje bazilike je zamrzovanje. Zamrzovanje prepreči, da bi rastlina izgubila dobršen del okusa. Za hitro zamrzovanje bazilike zapakirajte cele ali narezane liste v nepredušne plastične vrečke, ki jih je mogoče ponovno zapreti, in jih nato postavite v zamrzovalnik.
• Druga metoda shranjevanja je sušenje bazilike (čeprav bo nekaj okusa izgubljeno). Odščipnite liste pri steblu in jih postavite v dobro zračen in senčen prostor. Po 3 do 4 dneh, če rastline še niso popolnoma suhe, jih postavite v pečico na najnižjo temperaturo z rahlo odprtimi vrati. Ne pozabite obračati listov (za enakomerno sušenje) in jih pogosto preverjati. Oglejte si več o sušenju bazilike, paradižnika in paprike.

Pamet in modrost

• Bazilika ima prijeten vonj. Poberite s stebel in jih za nekaj dni postavite v vodo, kot bi to storili z rezanim cvetjem!
• Za drugo zelenjavo, ki jo lahko uporabite v svoji kuhinji, si oglejte našo stran Listnata zelenjava: zdravstvene koristi.

Kjer je dobra sol, je dobra tudi bazilika.
– italijanski pregovor

Recepti Sendviči s paradižnikom, baziliko in mocarelo Sveži paradižnik in bazilika Quiche Basil drži Pečena rdeča paprika, mocarela in piščanec, polnjen z baziliko Juha iz stročjega fižola in bazilike Fritata iz sveže bazilike in paradižnika Pesto iz bazilike Farro solata z baziliko in feto Caprese Bruschetta Opombe o kuhanju

Naredite zeliščni kis z baziliko; ohranja okus in je odlično darilo!

Zelišča Bazilika

Vrtni načrtovalec št. 1 na svetu je pravkar postal boljši Na novo zasnovan, da bo lažji in hitrejši! Razvijte svojo prihodnost z dobro načrtovanim vrtom!

Pridobite dnevno posodobitev Almanaha

Brezplačne e-novice

Email naslov

Komentarji

Dodaj komentar

Krissa (ni preverjeno)

5 mesecev 1 teden nazaj

Zdi se, da imajo moji listi bazilike nekaj sončnih opeklin. Ali obstajajo kakšna zdravila, ki bi pomagala, ko je nekaj listov že ožganih?

• Odgovori

Susan E Clark Harris (ni preverjeno)

pred 1 letom

Moja rastlina bazilike, kupljena v trgovini, je očitno odcvetela, preden je olistala, nato pa se je posušila, čeprav je bila zalivana. Kakšen namen imajo posušene rože razen vonja?

• Odgovori

Uredniki

pred 1 letom

V odgovor na cvetje bazilike avtorjaSusan E Clark Harris (ni preverjeno)

Živjo, Susan. Cvetovi na rastlini bazilike so užitni. Če so vaši zdaj posušeni, jih poskusite uporabiti pri kuhanju.

• Odgovori

Laura (ni preverjeno)

1 leto 3 mesece nazaj

Ko zamrznem liste bazilike, kakšen je najboljši način, da jih odmrznem, ko jih želim uporabiti? Jih samo pustiti zunaj, dokler se ne odtalijo? Ali naj zamrznjene liste vzamem iz vrečke, da se odmrznejo, ali jih pustim noter?

• Odgovori

Brett (ni preverjeno)

1 leto 3 mesece nazaj

Katere spremenljivke vplivajo na okus in vonj rastline bazilike?

Trenutno imam dve rastlini bazilike, ki imata precej različen vonj in okus. Ne bi bil tako presenečen, če druga rastlina ne bi nastala iz potaknjenca prve. Rastlina A ima sladek, zelo pikanten vonj. Rastlina B diši veliko bolj zeleno in po travi, skoraj kot svež pesto.

Rastlina A je precej v senci in ima peščeno zemljo, ki ni bila zastirkana ali kompostirana. Je v srednje velikem loncu.

Rastlina B je v dvignjeni gredici z mojimi paprikami in paradižniki. Nahaja se v glineni zemlji, ki je temeljito pomešana s peskom in kompostom, na vrhu z zastirko. Prejema veliko več sončne svetlobe kot rastlina A.

Cenim vsak vpogled v variacije okusov!

• Odgovori

• Več komentarjev