10 hitrih in enostavnih idej za konzerviranje!
Ideje za hitro in enostavno shranjevanje? Poskrbeli smo za vas! Od vlaganja do marmelade, tukaj je 10 načinov, kako ohraniti hrano obstojno.
Ko poberete vse sadje in zelenjavo, uporabite te nasvete za vlaganje, zamrzovanje in shranjevanje, da jih boste lahko jedli vso zimo.
ThinkstockNasveti za kisanje, zamrzovanje in shranjevanje za vašo letino
UrednikiKaj storiti z nagrado iz svojega vrta? Zamrznite, vložite, posušite, shranite! Če ste novi pri konzerviranju hrane, je tukaj 10 hitrih in enostavnih idej, od zamrzovanja mete v ledenih kockah do receptov za pesto v majhnih serijah za samo 10 do 12 listov bazilike!
1. Zamrzovanje mete
Ohranite pridelek mete tako, da zelišče zamrznete v ledenih kockah. V vsak predelek pladnja za ledene kocke dodajte 1 žlico sesekljanih svežih zelišč. Dodajte približno 1 cm vode v vsak predelek in postavite pladenj v zamrzovalnik. Odstranite ga, ko so zeliščne kocke zamrznjene. Dvignite kocke iz predelkov in jih položite v plastično vrečko za zamrzovanje. Označite vrečko in jo postavite nazaj v zamrzovalnik!
Oglejte si, kako zamrznite in posušite vsa svoja zelišča . Zelenjavo lahko konzervirate tudi z zamrzovanjem. Oglejte si, kako zamrzniti špinačo in zeleno, zamrznite papriko , in zamrznite brstični ohrovt .
Avtorstvo fotografije: Anna Shepulova/Shutterstock.
2. Imaš baziliko? Pripravi pesto!
Če imate nekaj zdravih rastlin bazilike, poberite vse liste in pripravite pesto! Oglejte si, kako narediti pesto .
Avtor fotografije: Dmytro Mykhailov/shutterstock
3. Naredite kumarice za hladilnik
Imate obilico kumar? Samo pripravite kumarice iz hladilnika. Konzerviranje ni potrebno. Uživajte v slastnih kumaricah v hipu! Oglejte si, kako pripraviti kumarice iz hladilnika.
Imamo še veliko nasvetov in receptov za kisanje! Za najboljše rezultate pri vlaganju uporabite beli destilirani ali jabolčni kis s 5-odstotno kislostjo. Beli kis uporabite, kadar je zaželena svetla barva, na primer pri sadju in cvetači. Uporabljajte sol za vlaganje, ne jodirane soli.
Avtorstvo fotografije: vkuslandia/Shutterstock. Oglejte si naše Hrustljave kumarice iz kopra recept.
'Na vroč dan v Virginiji ne poznam nič bolj tolažilnega kot fino začinjena kisla kumarica, vzgojena kot postrv iz penečih globin aromatičnega kozarca pod stopnicami kleti tete Sally.'
– Thomas Jefferson, 3. predsednik ZDA (1743–1826)
4. Zamrznite svoje jagode
Neoprane jagode v eni plasti razporedite po piškotnem pekaču in ga postavite v zamrzovalnik. Ko so jagode zamrznjene, jih preložite v plastično posodo ali vrečko za zamrzovanje. Oglejte si našo objavo o tem, kako zamrzniti borovnice.
5. Specite bučkin kruh!
Bučke niso vedno odlične, ko so zamrznjene. Zelo radi pečemo mini hlebčke bučkinega kruha in zamrzujemo! Odstranite štruco, kadar koli jo potrebujete. Odličen je za ideje za darila v zadnjem trenutku! Oglejte si naš recept za bučkin kruh in več receptov z bučkami.
Če želite bučke samo zamrzniti, jih operite in naribajte. Naribane bučke na hitro potopimo v vrelo vodo, nato jih odcedimo in ohladimo. Vnaprej odmerjene količine zapakirajte v vrečke za zamrzovanje ali plastične posode, pri čemer pustite 1/2 palca prostora. Zaprite, označite in zamrznite. Uporabite za bučkin kruh, juhe in enolončnice pozimi.
6. V pečici sušeni paradižniki
Posušite svoje paradižnike in druge pridelke, da se ohranijo dlje! Posušeni paradižniki dodajo barvo in okus solatam, pici, juham, pestu in omakam. Oglejte si naš članek o sušenju paradižnikov v pečici!
Več o sušenju hrane.
Avtor fotografije: Celeste Longacre
7. Naredite Quick Jam
S samo dvema sestavinama – sadjem in sladkorjem – lahko v hipu pripravite marmelado za hladilnik! Ta recept ne zahteva konzerviranja. Oglejte si naš enostaven recept za jagodičevje.
8. Zamrznite svojo koruzo
Ali ne bi bilo božansko, če bi imeli res sladko, poletno koruzo na dosegu roke vse leto? Zdaj lahko! Oglejte si, kako zamrzniti koruzo.
9. Naredite zeliščni kis
Zeliščni kis je poceni in enostaven za pripravo. Pripravite jih s katerim koli zeliščem, vključno z baziliko, origanom, rožmarinom, koprom, česnom, timijanom in žajbljem, da dodate pizza solatnim prelivom, juham in omakam. Prav tako so odlična darila za prijatelje! Oglejte si, kako pripraviti zeliščni kis.
10. Shranjujte pridelke 'Keeper'
Za odlaganje tega blaga, dokler ga ne želite, potrebujete malo ali nič posebne opreme:
Jabolka: Jabolka se dobro ohranijo približno 6 mesecev pri temperaturah nad lediščem, vendar pod 45 °F. Če nimate koreninske kleti, lahko dvojna kartonska škatla v hladni kleti približa pogoje.
korenje: Po obiranju odstranimo zelene vršičke in s ščetko odstranimo odvečno umazanijo. Korenje damo v kartonsko škatlo in okoli njega nasujemo suh pesek. Škatlo shranjujte v hladni kleti.
Čebula in česen: Zrele čebulice s suho lupino obesite v mrežasto vrečko na hladno, suho in zračno mesto. Pleteno čebulo in česen lahko tudi obesite.
Avtorstvo fotografije: JIL Photo/Shutterstock. Česnova pletenica ni nova pričeska, temveč odličen način za shranjevanje žetve.
Korenovka: Če korenje, česen, hren, por, peteršilj, pastinak, redkev in repo prekrijemo z debelo plastjo zastirke (seno, suho listje, slama), pustimo v zemlji še dolgo zimo in jih pobiramo spomladi. Več o shranjevanju krompirja v korenovki in shranjevanju pese.
Oglejte si naš celoten seznam za shranjevanje sadja, zelenjave in zelišč!
Back to Basics Živa zelenjava Konzerviranje hrane Vlaganje sadja Shranjevanje zelišč
Uvod v ohranjanje
- Varno ohranjanje vašega pridelka
- 10 hitrih in enostavnih idej za konzerviranje!
- 4 načini za konzerviranje sadja in zelenjave doma
Zamrzovanje
- Kako zamrzniti brstični ohrovt
- Kako zamrzniti sveže sadje in zelenjavo
- Kako zamrzniti papriko
- Kako zamrzniti in posušiti zelišča
- Kako zamrzniti koruzo: blanširanje in zamrzovanje koruze na storžu
- Kako zamrzniti špinačo in drugo zelenjavo
- Zamrznjene jagode: Kako zamrzniti borovnice
- Preveč bučk? Zamrzni!
- Kako dolgo živila zdržijo v zamrzovalniku?
Priprava hitrih kumaric
- Sladke kumarice iz hladilnika
- Kako narediti kumarice za hladilnik
- Hitro in enostavno kuhane kumarice iz kopra v hladilniku
Priprava hitrih marmelad: marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku
- Preprosta marmelada za hladilnik brez pektina
- Kiwi Jam
- Robidova marmelada v hladilniku ali zamrzovalniku
kisi
- Kako narediti Fire Cider za krepitev zdravja
- Naredite si zeliščni kis
- Kako narediti aromatizirane kise
Konzerviranje v vodni kopeli
- Konzerviranje za začetnike: kaj je konzerviranje?
- Konzerviranje v vodni kopeli: vodnik za začetnike
- Domača jabolčna omaka za konzerviranje
Kako konzervirati paradižnik
Kako konzervirati kumarice
- Kako narediti kisle kumarice: Navodila za kisanje po korakih
- Recept za pripravo vloženih paprik
- Kumarice za kruh in maslo
Kako konzervirati marmelado in žele
- Kako narediti žele: 7 preprostih receptov za žele
- Kako narediti marmelado: marmelada v hladilniku ali konzerviranje v vodni kopeli
Tlačno konzerviranje
Sušenje
- Kako sušiti paradižnik, papriko in zelišča
- Sušenje sadja in zelenjave: odličen način za konzerviranje
- Sušenje lastnih zelišč za čaj